Bill Gates : Quel est le superaliment recommandé par le fondateur de Microsoft ?

En effet, dans une récente publication sur son blog personnel, Gates Notes, le milliardaire a souligné le fonio, une céréale d'Afrique de l'Ouest avec plus de 5 000 ans d'histoire , comme un élément essentiel non seulement pour sa valeur nutritionnelle, mais aussi pour son potentiel faire face au changement climatique et assurer l’avenir de l’alimentation mondiale.

A travers la Fondation Bill et Melinda Gates, l'homme d'affaires a investi dans la recherche et le développement de cultures sous-utilisées , comme le fonio, qui peut pousser sur des sols pauvres et peu arrosés.

"La malnutrition est le premier problème que je résoudrais si j'avais une baguette magique", a déclaré Gates, soulignant l'importance de cette céréale et d'autres céréales de la famille du mil , céréales qui ont soutenu les communautés dans diverses régions du monde pendant des siècles.

Le fonio est un aliment de base en Ouganda, au Kenya et en Tanzanie, ainsi qu'en Inde où il est connu sous le nom de ragi. De plus, il se distingue non seulement par sa saveur agréable, comparable à celle de la noix, mais aussi par sa riche source de protéines, de fibres, de fer, de zinc et de plusieurs acides aminés clés.

« Une céréale, ou même toute une famille magique de céréales, ne constitue pas la réponse aux problèmes de sécurité alimentaire dans le monde », a reconnu le magnat, tout en insistant sur le fait qu'elle représente un excellent point de départ vers une résilience agricole et une nutrition optimale des enfants.

La facilité de culture du fonio est l’un de ses attributs les plus précieux, car il pousse avec une intervention agricole minimale. Plus précisément, elle se distingue par sa simplicité, étant appelée la « récolte du fermier paresseux ».

Cette caractéristique en fait une culture viable même dans les conditions les plus extrêmes, ce qui, selon Gates, la présente comme une solution clé aux défis du changement climatique .

Selon l'homme d'affaires, pour le processus de culture, " il suffit d'une bonne pluie pour ameublir suffisamment le sol , pour ensuite le remuer légèrement, planter les graines et récolter les céréales au bout de deux mois", ce qui suggère une alternative durable et efficace. par rapport à d’autres types de cultures plus exigeantes et moins adaptables aux fortes variations climatiques.

Malgré leur potentiel, le fonio et les autres mils ont été classés parmi les cultures « négligées et sous-utilisées », en grande partie à cause du manque de développement et d’investissement dans les technologies agricoles adaptées à leur transformation . Cependant, avec la popularité croissante à l’échelle internationale de céréales telles que le teff et l’éleusine, et les efforts visant à accroître leur présence sur le marché, cette situation est en train de changer.

La résilience des mils et leur potentiel à améliorer la sécurité alimentaire mondiale en période d'incertitude climatique ont suscité l'intérêt d'organisations telles que la Fondation Gates . Pierre Thiam, un chef sénégalais, a joué un rôle déterminant dans ce processus, promouvant les céréales africaines perdues et ouvrant de nouvelles opportunités aux agriculteurs africains.

Si la publication dans Gates Notes n’est pas seulement consacrée à la reconnaissance de la valeur intrinsèque du fonio et d’autres céréales africaines en termes nutritionnels et environnementaux, elle invite également à une réflexion plus large sur la manière d’aborder le problème alimentaire mondial dans une perspective de durabilité, de santé et d’économie. accessibilité.