Ils créent un robot qui peut détecter si la nourriture est à son point de sel

Et, en fait, ce n'est pas la même chose de savourer un repas dès que vous l'avez mis en bouche qu'après l'avoir mâché un peu. Lorsque cela est fait, plus de salive est sécrétée et les enzymes digestives modifient les signaux gustatifs qui sont ensuite transmis au cerveau.

De plus, l'aliment lui-même libère différemment ses composants. Ce serait intéressant si un robot alimentaire pouvait faire quelque chose de similaire. Par conséquent, ces scientifiques ont décidé d'ajouter cette étape supplémentaire au processus de ventouses en utilisant l'un de leurs robots.

Il convient de noter que ce qu'ils décrivent dans une étude qui vient d'être publiée dans la revue Frontiers in Robotics and AI n'en est encore qu'à ses balbutiements. Actuellement, les robots alimentaires ne mesurent que le taux de sel, en ignorant les autres substances qui peuvent altérer le goût. Pourtant, leurs résultats sont prometteurs, alors ils espèrent les refaire avec d'autres ingrédients, comme du sucre ou de l'huile.

Ce robot peut cuisiner et mâcher des aliments

Il est vrai que savourer ce que l'on cuisine soi-même est important. En fait, il existe déjà des robots alimentaires capables de le faire. Ils ne goûtent pas en tant que tels, mais mesurent les niveaux de différents ingrédients qui sont étroitement liés au goût.

Cependant, les humains peuvent goûter et mâcher ce qu'ils goûtent et c'est quelque chose qu'un robot alimentaire ne peut pas.

Pour cette raison, les scientifiques ont décidé de mettre en place une preuve de concept, qui consiste à placer une sonde de conductivité dans un bras robotisé de l'androïde, pour servir de capteur de salinité. Ensuite, ce robot devait goûter un plat classique d'œufs brouillés à la tomate et déterminer si c'était bien salé, c'était beaucoup ou au contraire, ça manquait.

Les échantillons sont passés à la fois purs et liquéfiés, de sorte que leurs composants sont libérés comme lors de la mastication. De cette façon, a créé une carte des saveurs à différentes étapes, prête à être jugée par des dégustateurs humains.

Une deuxième version améliorée du robot est attendue

Le simple fait qu'ils puissent mesurer la salinité en imitant les différentes étapes de la mastication est un énorme pas en avant. Cependant, ils ont encore de nombreuses étapes à franchir.

L'objectif est que les robots alimentaires puissent utiliser ces cartes de saveurs pour différents ingrédients et que les utilisateurs puissent les adapter à leurs préférences. Par exemple, une personne peut souhaiter que les aliments soient plus ou moins salés, selon ses préférences et son état de santé.

Il en va de même pour les épices, le sucre ou tout autre ingrédient aux multiples saveurs. Tout le monde n'a pas les mêmes préférences le robot culinaire doit donc s'adapter à l'homme.

La prochaine étape pour ces scientifiques sera donc exactement cela. Testez-le avec d'autres composants et, en plus, programmez-le pour que les utilisateurs puissent l'adapter à leurs propres préférences. S'ils réussissent, le monde sera confronté au robot de cuisine qui ressemble le plus à un vrai chef.

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