Les imprimantes moléculaires permettent désormais d'avoir des boissons personnalisées en quelques secondes

Les chercheurs de l'entreprise ont découvert comment identifier et isoler les molécules qui déterminent la saveur et l'arôme de différentes boissons afin de les recréer . C'est pourquoi ils l'appellent une "imprimante moléculaire". Les chercheurs ont étudié les molécules de différentes boissons et ont pu séparer les composés qui génèrent les saveurs et les arômes spécifiques.

Le côté écologique de cette invention est particulièrement mis en avant. Contrairement à d'autres systèmes qui ne fabriquent qu'une seule boisson par capsule et génèrent beaucoup de déchets, le système à cartouche de cette startup propose des milliers de boissons, sans gaspillage.

Cet appareil utilise des composants entièrement naturels, selon l'entreprise sur son site officiel. Ces articles sont combinés avec des technologies qui dosent les composés nécessaires avec la précision exacte pour obtenir les différentes boissons que l'utilisateur souhaite générer. L'ensemble du processus prend moins de 30 secondes.

Les cartouches, qui peuvent être livrées à domicile, sont chargées de molécules aromatiques et d'ingrédients tels que l'alcool, le sucre ou la caféine.

L'utilisateur peut choisir la boisson qu'il souhaite ou encore générer une version personnalisée en appuyant simplement sur les options correspondantes depuis un écran tactile ou depuis son téléphone portable . Les mises à jour logicielles garantissent que l'utilisateur reçoit régulièrement une grande variété d'options.

impression alimentaire

Depuis un certain temps, il existe une grande variété d'appareils permettant l'impression 3D d'aliments qui peuvent être très utiles même pour les personnes souffrant de troubles de l'alimentation. Il y a quelques mois, des chercheurs de l'Université de Huelva ont développé un appareil qui imprime des aliments en 3D pour les patients souffrant de dysphagie , c'est-à-dire de difficulté à avaler, une condition qui survient généralement chez les personnes atteintes de différents types de paralysie.

Grâce à un mélangeur commandé par un programme informatique, l'imprimeur peut concevoir des aliments de différentes textures et à l'état semi-solide qui s'adaptent aux besoins nutritionnels et aux goûts de la personne.

De son côté, lors du Mobile World Congress qui s'est tenu l'année dernière, une entreprise espagnole a montré l' utilisation de l'impression 3D pour fabriquer des steaks à base de plantes.

L'objectif est de recréer les fibres musculaires de la viande d'origine animale, mais avec des ingrédients 100% végétaux, dans le but de générer de la variété et de réduire l'impact environnemental.

Le cas d'une entreprise américaine qui développe depuis 2011 des substituts végétaux aux produits carnés est également mis en avant, l'objectif étant de proposer une alternative avec des nutriments et un goût très proche du produit original. En fait, leurs hamburgers sont devenus célèbres ces derniers temps et sont commercialisés dans différentes régions du pays.

En Argentine, ils ont également travaillé sur plusieurs projets qui cherchent à générer des alternatives ou des aliments complets à base de viande avec l'idée d'augmenter la production alimentaire, ce qui sera essentiel pour l'avenir.

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