Le Mexicain blâme les « gringos » pour la sauce taco pas piquante
Les saveurs de piment et d'épices occupent une place importante dans la gastronomie mexicaine, constituant l'un de ses éléments les plus caractéristiques et distinctifs. Cette prédilection pour ces condiments remonte à l'époque préhispanique, lorsque les anciens habitants du territoire qui constitue aujourd'hui le Mexique cultivaient et utilisaient déjà diverses variétés de cet aliment dans leur cuisine.


